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Tchaï (Inde)

Ingrédients —  1 litre d’eau —  4 à 5 clous de girofle —  1 c. à café de cannelle —  1 c. à café de cardamome —  quelques morceaux de gingembre râpé —  3 à 4 c. à café de sucre** —  1/4 de litre de lait*

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Ginger (Afrique de l’Ouest)

Ingrédients —  200 g de gingembre frais —  300 g de sucre* —  3,5 litre d’eau —  1 bouquet de menthe —  1 gousse de vanille ou fleur d’oranger Recette —  Râper le gingembre —  Mettre de l’eau dans un saladier avec le gingembre râpé —  Faire un

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Bissab (Afrique de l’Ouest)

Ingrédients —  3/4 de litre d’eau —  50 g de bissab (fleurs d’Hibiscus séchées) —  2 jus de citron —  3 tasses de sucre* —  1 sachet de vanille Recette —  Faire bouillir l’eau, puis ajouter le jus de citron, le sucre et la vanille —  Laisser

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