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Pesto au chou kale et purée de noix de cajou

Ingrédients : 120 g de feuilles de chou kale 100 g d’huile crue (olive, colza, cameline… ou association) 20 g d’huile de noix 50 g de purée de noix de cajou (ou de noisettes) 1 petite gousse d’ail sel /

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Tartinade de champignons

Ingrédients —  250 g de champignons émincés —  1/2 oignon haché fin (ou 1 échalote) —  1 gousse d’ail écrasé —  30 g de beurre —  90 g de fromage frais crémeux —  1 c. à soupe de sauce Worcestershire —  muscade —  sel —  poivre Recette —  Faire fondre

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Taboulé au millet

Ingrédients – 3 ou 4 tomates mûres – 1/2 concombre – 1 poivron rouge – 1 botte de menthe (ou de persil) – 2 ou 3 oignons blancs – 2 ou 3 citrons – olives noires – 3 ou 4

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Salade niçoise

Ingrédients —  pommes de terre cuites —  tomates en tranches —  haricots verts cuits —  poivrons en lamelles —  céleri en branches découpés en tronçons —  thon à l’huile —  anchois —  olives noires —  œufs durs —  huile —  vinaigre —  sel —  poivre Présentation Sur un lit de salade verte

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Rillettes de thon

Ingrédients —  200 g de thon —  50 g de beurre (si possible salé) —  1 c. à soupe de jus de citron —  ½ c. à soupe de poivre (ou baies) —  ½ c. à soupe d’huile d’olive —  ½ pointe de piment de Cayenne

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Salade froide aux lentilles

Ingrédients – lentilles vertes – 1 oignon piqué de clous de girofle – thym – 1 feuille de laurier – persil (tiges et feuilles) – moutarde en grains / à l’ancienne – sel / poivre – huile d’olive Recette Plonger

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Caviar d’aubergines

Ingrédients —  2 aubergines —  3 gousses d’ail —  10 cl. de tahin —  1 citron —  sel, poivre Recette  (pour 6 personnes) Laver les aubergines sans les éplucher, les éponger et les faire griller des deux côtés jusqu’à devenir molles (feu moyen) / laisser

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