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Salade froide aux lentilles

Ingrédients – lentilles vertes – 1 oignon piqué de clous de girofle – thym – 1 feuille de laurier – persil (tiges et feuilles) – moutarde en grains / à l’ancienne – sel / poivre – huile d’olive Recette Plonger

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Rillettes de sardines

Infos pratiques Préparation : 10 minutes Pour 4 personnes Ingrédients —  2 boîtes de filets de sardine à l’huile (d’olive de préférence) —  2 c. à soupe de ketchup —  2 c. à café de câpres —  2 c. à café de margarine —  1 c.

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Tapenade bi-colore

Ingrédients —  1 petite boîte d’olives noires dénoyautées —  1 petite boîte d’olives vertes dénoyautées —  6 filets d’anchois à l’huile d’olive —  2 c. à soupe de câpres —  1 gousse d’ail —  huile d’olive Recette —  Mixer le tout en arrosant d’huile d’olive (maxi 10

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Guacamole au crabe

Ingrédients —  3 ou 4 avocats mûrs —  1 jus de citron —  un peu d’ail râpé finement —  un peu d’oignon haché finement —  1 boîte de crabe —  un peu de piment —  une goutte d’huile d’olive —  coriandre ciselée —  poivre & sel Recette Très simple,

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Houmous

Ingrédients —  1 boîte de pois-chiches (bocal ou cuits maison) —  jus d’1/2 citron —  1 c. à soupe de tahin (pâte de sésame) —  1 ou 2 gousses d’ail —  huile d’olive —  sel / poivre —  1 peu de persil pour la déco Recette —  D’abord,

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Crème betteraves/chèvre

Ingrédients —  2 betteraves cuites —  100 g de chèvre frais —  sel / poivre —  crème fraîche ou soja si besoin pour désépaissir —  ciboulette —  graines de sésame Recette —  Mixer tous les ingrédients, sauf la ciboulette, jusqu’à obtenir une crème fluide —  Incorporer au mélange

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Caviar d’aubergines

Ingrédients —  2 aubergines —  3 gousses d’ail —  10 cl. de tahin —  1 citron —  sel, poivre Recette  (pour 6 personnes) Laver les aubergines sans les éplucher, les éponger et les faire griller des deux côtés jusqu’à devenir molles (feu moyen) / laisser

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