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Petits cakes salés

Ingrédients : 200 g de farines (mélange bienvenu : riz, petit épeautre, pois-chiche…) 1/2 sachet de levure 3 œufs sel / poivre herbes de Provence Mélanger puis ajouter : 10 cl. de lait tiède de préférence 10 cl. d’huile (coco,

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Tourtiflette qui réchauffe pour l’hiver

Ingrédients   2 pâtes feuilletées   2 patates   2 œufs + 1 jaune   3 oignons   lait   fromage (conté, gruyère ou chèvre)   lardons Recette   Mélanger le lait, les deux œufs battus et le fromage   Faire revenir les oignons et les patates dans un

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Tarte tatin aux tomates (la TTT :o)

Ingrédients   pâte brisée : 120 g farine + 60 g beurre + sel + un peu d’eau pour diluer   12 tomates mûres   moutarde à l’ancienne en grains   huile d’olive   basilic frais   gruyère râpé   sel / poivre Recette   Placer les tomates coupées

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Terrine de poisson (3 recettes)

Recette n°1 Ingrédients :   1 kg de lotte ou autre poisson à chair ferme   4 œufs   1 tasse à café de concentré de tomates   sel, poivre   muscade   1 tablette de court-bouillon ou court-bouillon maison Recette :   Cuire le poisson au court-bouillon –

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Tarte estivale tomates-basilic

Ingrédients   1 kg de tomates mûres (minimum)   1 gros bouquet de basilic (l’équivalent d’un pied)   2 gros oignons   4 œufs   sel / poivre   2 c. à soupe d’huile d’olive Pour la pâte brisée   250 g de farine   100 g de

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Quiche hivernale au bleu d’Auvergne

Ingrédients   1 pâte brisée   150 g de bleu d’Auvergne   3 œufs   4 c. à soupe de crème fraîche   1 c. à soupe de farine   1 verre de lait Recette   Écraser à la fourchette le fromage avec les œufs, la crème,

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Pissaladière (spécialité niçoise)

Ingrédients   250 g de pâte à pizza   1 kg d’oignons   olives noires pour décorer   anchois pour décorer   2 gousses d’ail   huile d’olive   thym   laurier   sel / poivre Recette   Émincer les oignons, les faire revenir 4 à 5 minutes dans un

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Cake aux olives (2 recettes)

Ingrédients   150 g d’olives vertes dénoyautées   250 g de jambon blanc   150 g de conté   4 œufs   150 g de farine   4 c. à s. d’huile d’olive   15 cl. de lait   1 sachet de levure chimique   sel   poivre Recette   Couper

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Tarte aux épinards

Ingrédients   1 pâte brisée   700 g d’épinards (frais c’est meilleur, mais surgelés ça marche aussi)   300 g de viande hachée   50 g de fromage râpé   40 g de beurre   1 oignon   1 gousse d’ail   thym et laurier   muscade   sel /

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Muffins (ou cake) courgettes-chèvre

Ingrédients Pour 12 muffins   2 courgettes   1 ou 2 gousses d’ail écrasées   300 g de farine   levure   1/2 c. à café de sel   2 œufs   10 cl d’huile d’olive   15 cl de lait (de vache ou végétal) chèvre (type bûche)

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