Archives du site

Article : Jeunes filles d’origine ouest-africaine. Quelle transmission culinaire ?

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Article : Le raffinage alimentaire. Plus blanc que blanc

Lire l’article publié sur le site Internet d’Alimentation Générale  

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Article : Régimes d’amaigrissement et autres « alimentations particulières » chez les jeunes en région PACA : une question de goût et de santé

OCHA, Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires / avril 2014 → Lire l’article  

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Rapport d’étude : Comportements alimentaires en lien avec la santé des jeunes de 16 à 25 ans en région Provence-Alpes-Côte d’Azur

→ Télécharger la synthèse de l’étude (document PDF) — Étude • recherche-action • menée auprès de 224 jeunes (Lycéen(ne)s, apprentis, suivis par la Mission Locale) et 53 professionnels (de santé, de la restauration scolaire, de l’alimentation…) • mars 2012 /

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Actes du colloque « Obésité et maladies chroniques associées », Hôtel de Région, Marseille

Actes du CRES PACA n°21 / septembre 2012 Télécharger / lire les actes (document PDF)  

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Radio : Alimentation et diversité

RFI / Émission « Priorité santé » : Alimentation et diversité / 4 déc. 2010 → Écouter la première partie → Écouter la deuxième partie  

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Article : Les mères, les filles et la cuisine “africaine” en situation de migration (Marseille)

in Hommes et Migrations n° 1286-1287 : Les migrations subsahariennes, juill.-oct. 2010 → Lire l’article  

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Article : Mutations des pratiques de transmission et d’apprentissage, culinaire et alimentaire, dans les familles ouest-africaines à Marseille

OCHA, Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires / mai 2010 → Lire l’article  

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Article : Les produits laitiers dans les familles ouest-africaines à Marseille. Analyse transversale (1999/2009)

OCHA, Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires / janvier 2010 → Lire l’article  

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Presse : « L’aspect et l’odeur priment sur le goût »

Métro / déc. 2009 → Lire l’article  

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