Chapati (galettes indiennes)


Parfait accompagnement des chutneys

Ingrédients
—  250 g de farine complète
—  1 c. à café de sel
—  environ 20 cl. d’eau

Recette
—  Mélanger la farine et sel dans une jarre
—  Faire un trou au milieu et incorporer peu à peu l’eau
—  Pétrir la pâte pendant 10 minutes
—  Couvrir et laisser reposer la pâte 30 minutes

—  Pétrir vigoureusement et séparer en 12 parts
—  Étaler sur une surface farinée en ronds minces
—  Graisser une plaque, faire cuire les chapati à feu doux
—  Quand des boursouflures se forment, retourner la galette, laisser dorer chaque côté

Suggestions
—  Badigeonner les chapati de beurre et les servir chauds
—  Accompagne parfaitement les chutney (voir recette)


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