Chapati (galettes indiennes)


Parfait accompagnement des chutneys

Ingrédients
-  250 g de farine complète
-  1 c. à café de sel
-  environ 20 cl. d’eau

Recette
-  Mélanger la farine et sel dans une jarre
-  Faire un trou au milieu et incorporer peu à peu l’eau
-  Pétrir la pâte pendant 10 minutes
-  Couvrir et laisser reposer la pâte 30 minutes

-  Pétrir vigoureusement et séparer en 12 parts
-  Étaler sur une surface farinée en ronds minces
-  Graisser une plaque, faire cuire les chapati à feu doux
-  Quand des boursouflures se forment, retourner la galette, laisser dorer chaque côté

Suggestions
-  Badigeonner les chapati de beurre et les servir chauds
-  Accompagne parfaitement les chutney (voir recette)


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