L’œuf mollet des Écossais


Casser un œuf dans une tasse beurrée.

Faire bouillir de l’eau dans une casserole et ajouter un peu de vinaigre.
Couper le feu, plonger l’œuf et rallumer le feu : laisser cuire 3 minutes.

Exemple de petit-déjeuner en Écosse :
Sur une assiette, un œuf mollet, une petite truite légèrement farinée et cuite à la poêle (au beurre), une part de pudding salé et une tasse de thé noir.


 

Publié dans Cuisine collaborative, Salades / entrées