Poulet gombo (Togo)


Ingrédients
—  1 poulet découpé
—  2 oignon
—  2 gousses d’ail
—  2 cm de gingembre frais
—  huile de palme, huile « rouge »
—  muscade
—  2 petites boîtes de tomate en dés ou 4 tomates fraîches
—  environ 20 gombos (pas trop gros)

Recette
Dans l’huile de palme, faire revenir :
—  les oignons
—  le poulet
—  l’ail
—  le gingembre
—  la muscade
—  les tomates
—  1 boîte et demi de tomate remplie d’eau
—  les gombos coupés en rondelles

À feu vif, non couvert, le temps que le tout cuise

Variante
Vous pouvez d’abord faire rôtir le poulet et l’ajouter à la sauce une fois prête

Merci Yao :o)


Publié dans Le poulet