Poulet gombo (Togo)


Ingrédients
-  1 poulet découpé
-  2 oignon
-  2 gousses d’ail
-  2 cm de gingembre frais
-  huile de palme, huile « rouge »
-  muscade
-  2 petites boîtes de tomate en dés ou 4 tomates fraîches
-  environ 20 gombos (pas trop gros)

Recette
Dans l’huile de palme, faire revenir :
-  les oignons
-  le poulet
-  l’ail
-  le gingembre
-  la muscade
-  les tomates
-  1 boîte et demi de tomate remplie d’eau
-  les gombos coupés en rondelles

À feu vif, non couvert, le temps que le tout cuise

Variante
Vous pouvez d’abord faire rôtir le poulet et l’ajouter à la sauce une fois prête

Merci Yao :o)


Publié dans Le poulet