Rillettes de thon


Ingrédients

-  200 g de thon
-  50 g de beurre (si possible salé)
-  1 c. à soupe de jus de citron
-  ½ c. à soupe de poivre (ou baies)
-  ½ c. à soupe d’huile d’olive
-  ½ pointe de piment de Cayenne
Facultatif : cognac

Recette

-  Mixer les ingrédients, aplanir la surface
-  Servir frais, avec des cornichons ou des olives, ainsi qu’un demi citron pressé

Astuce

Se conserve 3 jours au frais dans un récipient hermétique


 

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