Rillettes de thon


Ingrédients

—  200 g de thon
—  50 g de beurre (si possible salé)
—  1 c. à soupe de jus de citron
—  ½ c. à soupe de poivre (ou baies)
—  ½ c. à soupe d’huile d’olive
—  ½ pointe de piment de Cayenne
Facultatif : cognac

Recette

—  Mixer les ingrédients, aplanir la surface
—  Servir frais, avec des cornichons ou des olives, ainsi qu’un demi citron pressé

Astuce

Se conserve 3 jours au frais dans un récipient hermétique


 

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