Riz à l’indienne


Ingrédients
—  500 g de riz basmati
—  50 g de beurre
—  1 pot de yaourt
—  gingembre frais
—  ail
—  laurier
—  safran
—  cannelle
—  1 gros oignon
—  clous de girofle
—  cardamomes
—  1 tomate

Recette
—  Rincer le riz
—  Faire fondre le beurre, les clous de girofle, la cannelle, les cardamomes, etc.
—  Laisser mijoter

—  Puis ajouter une tomate coupée en petits morceaux
—  et le yaourt qui ne doit pas cuire – baisser le feu
—  Ajouter le riz (50 g/pers., 1 dose de riz pour 1,5 dose d’eau)
—  Recouvrir jusqu’à évaporation de l’eau

Présentation
Verser le riz dans un plat et ajouter le safran au centre du riz


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