Salade ou mousse de pois chiches aux épices


Ingrédients

-  400 g de pois chiches égouttés
-  3 cuillères à soupe d’huile d’olive
-  ½ cuillère à café de gingembre en poudre
-  1 gousse d’ail ou l’équivalent en poudre
-  1 pincée de piment
-  ½ cuillère à café de curcuma
-  1 jus de citron
-  2 cuillères à café de cumin en poudre
-  sel
-  poivre

Recette

-  Préparer la sauce avec tous les ingrédients et mélanger aux pois chiches égouttés
-  Laisser mariner (température ambiante) au moins une heure avant de servir, en remuant régulièrement

Astuce

Vous pouvez laisser les pois chiches tels quels pour une salade, ou bien mixer pour faire une mousse en ajoutant un peu d’huile d’olive


 

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