Ingrédients
— 200 g de haricots verts
— 300 g de haricots blancs et rouges frais
— 3 courgettes
— 250 g de spaghetti
— 2 carottes
— 3 pommes de terre
— 1 oignon
— thym
— sel / poivre
Pour la « pommade »
— 4 grosses tomates bien mûres
— 4 gousses d’ail
— 1 bouquet de basilic
— 100 g de gruyère ou parmesan
— 3 c. à soupe d’huile d’olive
— sel / poivre
Recette
— Dans 2 litres d’eau salée, faire cuire en premier les haricots blancs pendant 3/4 d’heure
— Puis ajouter et laisser cuire les autres légumes
— Et les spaghetti en fin de cuisson
— Préparer la « pommade » en écrasant les tomates et l’ail avec le basilic et l’huile d’olive, puis ajouter le fromage
Présentation
Servir la soupe et y mélanger un peu de « pommade »