Ingrédients
200 g de haricots verts
300 g de haricots blancs et rouges frais
3 courgettes
250 g de spaghetti
2 carottes
3 pommes de terre
1 oignon
thym
sel / poivre
Pour la « pommade »
4 grosses tomates bien mûres
4 gousses d’ail
1 bouquet de basilic
100 g de gruyère ou parmesan
3 c. à soupe d’huile d’olive
sel / poivre
Recette
Dans 2 litres d’eau salée, faire cuire en premier les haricots blancs pendant 3/4 d’heure
Puis ajouter et laisser cuire les autres légumes
Et les spaghetti en fin de cuisson
Préparer la « pommade » en écrasant les tomates et l’ail avec le basilic et l’huile d’olive, puis ajouter le fromage
Présentation
Servir la soupe et y mélanger un peu de « pommade »