Tarte à la rhubarbe


Ingrédients pâte brisée
-  250 g de farine*
-  100 g de beurre
-  2 c. à soupe de sucre**
-  1 œuf*
-  une pincée de sel
-  un peu de lait*

Ingrédients flan
-  3 œufs*
-  100 g de sucre**
-  3 c. de crème fraîche
-  extrait naturel de vanille
-  amande en poudre ou effilées

-  600 g de rhubarbe coupée en tronçons

Recette
-  Déposer les tronçons de rhubarbe sur le fond de la tarte précuite
-  Recouvrir de flan (battre œufs + sucre + crème + vanille)
-  Déposer quelques amandes effilées ou en poudre

Cuisson
-  Au four, 30 minutes

* De préférence issus de l’agriculture biologique
** De préférence non raffiné


Publié dans Cuisine collaborative, Les desserts