Tarte à la rhubarbe


Ingrédients pâte brisée
—  250 g de farine*
—  100 g de beurre
—  2 c. à soupe de sucre**
—  1 œuf*
—  une pincée de sel
—  un peu de lait*

Ingrédients flan
—  3 œufs*
—  100 g de sucre**
—  3 c. de crème fraîche
—  extrait naturel de vanille
—  amande en poudre ou effilées

—  600 g de rhubarbe coupée en tronçons

Recette
—  Déposer les tronçons de rhubarbe sur le fond de la tarte précuite
—  Recouvrir de flan (battre œufs + sucre + crème + vanille)
—  Déposer quelques amandes effilées ou en poudre

Cuisson
—  Au four, 30 minutes

* De préférence issus de l’agriculture biologique
** De préférence non raffiné


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