Truffes au chocolat


Ingrédients
-  300 g de chocolat noir et/ou au lait et/ou blanc
-  100 g de beurre*
-  3 jaunes d’œufs*
-  50 g de sucre**
-  3 c. à soupe de lait*

Recette
-  Faire fondre le chocolat avec un peu de lait
-  Ajouter le beurre
-  Retirer du feu
-  Casser les œufs un par un dans le mélange
-  Laisser refroidir au frigo

-  Former ensuite des truffes et les rouler dans du chocolat en poudre amer ou sucré

* De préférence issus de l’agriculture biologique
** De préférence non raffiné

"Pour une texture craquante intéressante, on peut ajouter des crêpes dentelles écrasées en petits morceaux", contribution gourmande d'Anne Pétremant 

Publié dans Cuisine collaborative, Les desserts