Truffes au chocolat


Ingrédients
—  300 g de chocolat noir et/ou au lait et/ou blanc
—  100 g de beurre*
—  3 jaunes d’œufs*
—  50 g de sucre**
—  3 c. à soupe de lait*

Recette
—  Faire fondre le chocolat avec un peu de lait
—  Ajouter le beurre
—  Retirer du feu
—  Casser les œufs un par un dans le mélange
—  Laisser refroidir au frigo

—  Former ensuite des truffes et les rouler dans du chocolat en poudre amer ou sucré

* De préférence issus de l’agriculture biologique
** De préférence non raffiné

"Pour une texture craquante intéressante, on peut ajouter des crêpes dentelles écrasées en petits morceaux", contribution gourmande d'Anne Pétremant 

Publié dans Cuisine collaborative, Les desserts